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东汉醪糟与东柳醪糟的区别？
东汉醪糟和东柳醪糟都是中国传统的发酵食品，它们的主要区别在于产地和原料不同。
1. 产地不同：东汉醪糟产自河南省西峡县东汉镇，而东柳醪糟则产自山东省临沂市沂水县东柳镇。
2. 原料不同：东汉醪糟的原料主要是当地的优质糯米和高粱米，经过蒸煮、糯米和高粱米混合、发酵等工艺制成。而东柳醪糟的原料则是当地的优质糯米和黄米，经过糯米和黄米混合、蒸煮、发酵等工艺制成。
3. 制作工艺不同：虽然东汉醪糟和东柳醪糟制作工艺都经过了蒸煮和发酵等环节，但由于原料不同，制作工艺也有所区别。例如，东柳醪糟在制作过程中还会添加少量的麸皮，以增加醪糟的口感和营养成分。
综上所述，东汉醪糟和东柳醪糟虽然都是中国传统的醪糟食品，但由于产地和原料不同，制作工艺也有所区别。
东柳醪糟的制作方法？
大竹东柳醪糟又叫大竹东柳桥醪糟、东汉醪糟，因其产地主要在大竹东柳乡场镇一带而得名，东柳醪糟系大竹传统土特食品。源于汉、盛于清，以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成，东柳醪糟还被收入《中国土特名产辞典》。
醪糟制作的传统做法还是第一个要选糯米，选好后，就要进行浸泡、淘糯米的步骤，浸泡糯米时间的长短以季节气候的变化为依据，夏天时间短，冬天时间长。
在淘好糯米之后，就将它放置在提前准备的布上，接下来，在把其搁置于竹子蒸笼中，历经30分钟左右的时间，糯米的香味便从缝隙中四散开来，这时，便是取出的最佳时间。
待糯米冷却后，下一个步骤就显得尤为关键，醪糟好不好吃，就在于米粬，唐家的米粬是由根霉菌、山皂角、白扣、甘草、肉桂等108味纯天然中草药精制而成，随后，将米粬粉末撒在糯米饭上，然后拌匀。
拌好糯米后，将其装入坛中进行密封发酵，特别需要注意的是，在密封坛上还要盖上蓑衣，以避免雨水的渗漏。经过50个小时的缓慢发酵，正宗的东柳醪糟便已做好！
大竹县有什么特色吃的？
大竹县是四川省达州市的一个县，这里不仅有丰富的自然景观，更有诸多独特的地方美食。其中最出名的必须是东柳鱼头，这是一种深受游客喜爱并被评为“达州市首届十大名特菜品”之一的特色鱼肴。其制作过程与剁椒鱼头相似，但在调味时会加入东柳醪糟和山胡椒末，使得其风味独特。
除此之外，还有大竹面条，这是大竹县最具特色的地方小吃之一，也是无数大竹人早餐的首选食品。
大竹的特产是什么？
大竹醪糟,是四川省达州市达县的著名特产,四川的醪糟有很多种,尤以大竹醪糟颇为著名,又称“东汉醪糟、东柳醪糟”。
东柳鱼头是四川省达州市大竹县的特色美食
大竹香椿,四川省达州市大竹县特产,由于不施化肥,不用农药,属纯天然绿色食品,以其“叶面光滑、色泽鲜红、香味独特”等独特品质在国内20余个大中城市畅销,是中国地理标志产品
被称为"中国草"的苎麻,是大竹县支柱产业之一。
大竹秦王桃
大竹秦王桃外形大而圆且表达光滑、成熟时呈棕红粉色，肉甜果脆、汁液爽口、含糖高可达13.5%以上、含较多的微量元素及10余种氨基酸，大竹秦王桃属中晚熟品种，单果重250克以上，抗病虫害及抗逆性强。
四川达州特产有哪些呢？
四川达州的特产有以下几种：
1. 灯影牛肉：这是四川省达县的汉族传统名食，牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。
2. 渠县黄花菜：渠县黄花菜以其独特的 7 根花蕊，68 瓣花瓣闻名，它色泽黄润鲜明、香味浓馥、肉质肥硕、条干粗长闻名全国。渠县黄花菜富含蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺酸、尼克酸、核黄素、维生素 a、b、c 等多种营养成分。
3. 万源旧院黑鸡：旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色。
4. 橄榄油：达州市以桐油、生漆、柑橘、白蜡著名，其中橄榄油是万源市的特产，具有高营养价值和健康功效。
5. 巴山魔芋：巴山魔芋产自达州市，是一种优质的保健食品，具有降血糖、降血压、降血脂等多种功效。
6. 富硒茶：富硒茶是万源市白果乡的特产，该地区产茶历史悠久，有茶叶之乡之称，富硒茶具有高营养价值和保健作用。
7. 东柳醪糟：东柳醪糟是达州市通川区的特产，以糯米为原料，经过发酵、酿制而成，具有香甜可口、酒香浓郁的特点。
8. 岩耳、香菇、老川东牛肉干等：这些都是达州市著名的土特产品，具有独特的地方特色和风味。
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